Receptverseny

A Tartsd a szintet receptversenyt hirdetett a facebook oldalán, melyre ezeket a recepteket küldtem, Kérlek, ha tetszik a recept, ide kattintva  lákoljátok.

A szavazók a Dcont Trend készülékeket, a világ egyik legpontosabb vércukormérőjét nyerhetik meg

 

FŐÉTEL

 Sótéglán sült pulykamellfasírt zöldségekkel,  kéksajtmártással és zöldborsópürével

A húshoz:

½ kg darált pulykamell

1 tojás

bors

2 gerezd fokhagyma

A darált húst a tojással borssal és a lereszelt fokhagymával összegyúrtam, és vizes kézzel kis gombócokat formáztam. Sózni nem kell, mert a sótéglától elég sós lesz.

A sótéglát 180 fokos sütőben 15 percig melegítettem, majd rátettem a húsgombócokat, kicsit lelapítottam őket, és mindkét oldalát 10 percig sütöttem.

A zöldségekhez:

2 sárgarépa

1 fehérrépa

2 szál szárzeller

olívaolaj

só, bors

A zöldségeket egyforma darabokra vágtam, egy tepsibe kevés olívaolajat öntöttem, beletettem a zöldségeket, sóztam, borsoztam, és 180 fokon megsütöttem.

A kéksajt mártáshoz

20 dkg kéksajt

2 dl tejszín

1 marék durvára tört dió

A diót száraz serpenyőben  megpirítottam, ráöntöttem a tejszínt és felforraltam, majd belemorzsoltam a kéksajtot, és kevergetve addig főztem amíg besűrűsödött.

Külön tálkában tálaltam a hús mellé.

A kéksajtmártás nem túl fotogén, de nagyon finom.

A zöldborsópüréhez

¼ kg mélyhűtött zöldborsó

5 dkg vaj

pár mentalevél

só, bors

A zöldborsót sós vízben megfőztem, és leszűrtem.  Késes robotgépben a vajjal, borssal és a mentalevéllel pürésítettem.

DESSZERT

Eper  crisp

Hozzávalók:

1/2 kg eper

4 evőkanál kókuszcukor

1 bögre zabpehely

1 bögre mandula

10 dkg vaj

Az epret félbevágtam, 2 evőkanál kókuszcukorral összeforgattam, és kerámia sütőtálba tettem.

A zabpelyhet a mandulával és a vajjal, és 2 evőkanál kókuszcukorral robotgépben összedaráltam, és az eper tetejére morzsoltam.

180 fokon 20 percig sütöttem. Nagyon finom ropogó lett, és alul az eper puha, édes és szaftos. Melegen tálaltam, a világ legegyszerűbb eperfagyijával.

Eperfagyi

¼ kg mélyhűtött eper

1 dl joghurt

folyékony édesítő ízlés szerint. (Én nem tettem bele)

Az összes hozzávalót késes robotgépben összekevertem. Rövid időre mehet a mélyhűtőbe, és már kész is. 

A receptben szereplő mennyiség egy 25 cm átmérőjű sütőformához elegendő.

Read more...

Ha tavasz, akkor eper

És ha eper, akkor egy gyors, könnyű  édesség. Az epret negyedekbe vágtam, és feltettem főni, tettem bele vaníliát, reszelt narancshéjat,  a narancs levét, és egy kevés narancslikőrt. Csak addig főztem, amíg sok levet eresztett, de darabos maradt. Még melegen tálkába raktam, és jéghideg vaníliafagylalttal tálaltam.

A vaníliafagylaltot úgy csináltam, ahogy Chili és Vanília, csak cukor helyett édesítőt tettem bele.

Read more...

Igazi tölcséééééééér!

Ma vettem egy ostyasütőt, és igazi fagyitölcsért készítettem vele :-)

Moncs kérésére feltettem az ostyasütő képét. A kép a Rossmann katalógusából van. Ne higgyetek a Rossmannak, gofrit nem tud csinálni.

Read more...

VKF XXVI

Vesta nyári előételeket és egy pohár italt vár a VKF XXVI-ra. Én egy pohár italt készítettem.

Ebben a nagy melegben jólesik a tikkadt vendégnek egy finom hideg ital. Ezért én ilyenkor jegeskávéval, vagy szódás fagyival várom a vendégeket.

A málnafagyi illetve inkább sorbet a mélyhűtőben várakozik. Amikor megjön a vendég, egy gombóc fagyit teszek a lehűtött pohárba, rászórok pár szem málnát, majd jöhet a jéghideg szénsavas ásványvíz.

Hozzávalók a málnafagyihoz:

40 dkg málna
1 lime leve
kb 1 dl víz
sztevia édesítésre a málna édessége szerint

A málnát összeturmixoltam a vízzel és a szteviával és a citromlével együtt, és egy szűrőn átnyomkodtam. Akkor megkóstoltam, és adtam hozzá még egy kis szteviát. Lehűtöttem, a fagyigépbe öntöttem, és hagytam, hogy dolgozzon helyettem. Utána a jól bevált módszerrel minimuffin forma mélyedéseibe tettem a fagyit és úgy ment a mélyhűtőbe. Amikor megfagyott jól záródó dobozba tettem, így egy gombócot is ki lehet venni, nem kell az egészet felengedtetni.

Read more...

Jegeskávé

, I

Itt van a meleg, így ismét eljött az ideje a jegeskávénak. Jegeskávét életemben először Horvátországban ettem, amit akkor még Jugoszláviának hívtak, de ez a körülmény egyáltalán nem befolyásolta az élményt. Azóta se tudok sok kellemesebb dolgot elképzelni, mint üldögélni egy helyes kis cukrászda teraszán, jegeskávét szürcsölgetni, miközben kicsi lányom egy banánhajó eltüntetésén munkálkodik. Banánhajót is ott láttunk először :-)

Azóta nyáron rendszeresen jegeskávét iszunk otthon, eddig készenvett fagyival, de most elővettem a tavaly beszerzett fagyigépemet, és kávéfagyit készítettem.

Hozzávalók a fagylalthoz::

3 dl tej
2 dl tejszín
1 dl erős kávé
1 kávéskanál kakaópor
2 csapott evőkanál édesítő
1/2 rúd vanília

Főztem egy jó erős kávét, belekevertem a kakaóport, és hagytam kihűlni. Ezután az összes hozzávalót jól elkevertem, a fagylaltgépbe öntöttem, és ő fagyivá keverte.
Egy minimuffinsütő mélyedéseibe tettem a fagyit, és úgy ment a mélyhűtőbe. Amikor megfagyott, jól záródó zacskóba tettem őket, és így várják a mélyhűtőben, amíg sor kerül rájuk.

A jegeskávéhoz egy gombóc kávéfagyit pohárba tettem, ráöntöttem a kihűlt kávét, tetejére cukrozatlan tejszínhab, egy kis csokiforgács és kávészem került.

Read more...

Gyümölcssaláta citromfagyival

Semmi különös, csak nagyon finom, és nincs tele szénhidráttal.
Az összes fellelhető gyümölcsöt (narancs, eper, kivi, banán, alma) apróra vágtam, és összekevertem. Nem tettem rá semmi édesítőt, egy gombóc citromfagylalttal tálaltam. Pár szem epret leturmixoltam, és egy kicsit a citromfagyira öntöttem.
Ezt vittem a GBT-re, és a gyerekek nagyon szerették.

Read more...

Szódás fagyi

Amerikai regényekben, filmekben a fiú mindig meghívja a lányt egy szódás fagyira. Gyerekkoromban nagyon izgatott, hogy mi lehet az a szódás fagyi, de semmi támpontot nem találtam. Persze ez nem meglepő, hiszen egy magyar regényben sem mellékeli a szerző a paprikáskrumpli, vagy a töltött káposzta receptjét, ha esetleg azt vacsoráznak a szereplők. :-)

Amerikában azóta se voltam, így az autentikus ice cream soda megkóstolására nem került sor, de én gyakran készítem, a saját elképzelésem szerint, egyszerűen csak valamilyen gyümölcsfagyi és buborékos ásványvíz keverékéből. Meleg napokon nagyon finom, üdítő ital.

Hozzávalók:

1 gombóc citromfagyi

szénsavas ásváyvíz

Read more...

Citromfagyi

Gabojsza 5 perces fagylalt receptjét követtem, szinte szóról szóra.

Hozzávalók:

3 dl egyszerű magyar joghurt

1/2 dl citromos "szirup"

1/2 citrom leve

1/2 lime leve

1 vaníliarúd kikapart magjai

egy kevés édesítőben megfőzött lime héj

A joghurtot kézimixerrel simára kevertem a citromos sziruppal, a citrom- és limelével, vaníliával, belekevertem egy kevés limehéjat, majd 30 perc alatt a fagylaltgépben elkészült.A nektarinfagyi maradékát a mélyhűtőbe tettem, és annyira megfagyott, hogy csak dinamittal lehetne belőle egy kis részt leszakítani. De sajnos dinamit viszonylag ritkán van itthon :-) Ezért most újítottam, és a maradék citromfagyit egy szilikonos muffinsütő mélyedéseibe tettem.

Amikor megfagyott, könnyedén kijött, akkor egy jól záródó zacskóba tettem őket, és mentek vissza a mélyhűtőbe. Így egy darabot is ki tudok venni, ha fagyievős kedvem van. Az pedig gyakran van -)

:-)

Read more...

Fagylalt, fagylalt, fagylalt.......

Amióta megvettem a fagyigépet állandóan csak rá gondolok, és csinálom a fagyikat. Kipróbáltam Chili & Vanília keserűcsokoládé- sorbetjét vagy szörbetjét?, nekem nagyon bejött.

Hozzávalók:

4 dkg holland kakaópor
10 dkg VALOR diabetikus keserűcsokoládé (70%)
1 teáskanál nescafé
1 teáskanál vaníliakivonat

Egy lábasban 2,5 dl vízben elkevertem a kakaóport, felforraltam, beletördeltem a csokoládét, és kevergetve sűrűre főztem Hozzáadtam további 2,5 dl vizet, és néhány percig főztem. Hozzáadtam a vaníliát, és hagytam kihűlni. Amikor jó hideg lett, beleöntöttem a fagyigépbe, és 15 perc alatt elkészült.


Finom, kesernyés, üdítő. Chili&Vanília cukrot is tett bele, de nekem nem hiányzott belőle.

Read more...

Nektarinfagyi

Hónapok óta irigykedve nézem a többiek által készített fagyikat, és egyre inkább megérlelődött az elhatározás, hogy ilyet nekem is kell csinálni. Így hát a múlt héten megérkezett konyhám új lakója, a FAGYIGÉP!!! Majd alkalomadtán be is mutatom mindenkinek, most első művével akarok dicsekedni:-)

Többek receptjéből állítottam össze, elsősorban Gabojsza citromfagyija képezte az alapot.

Hozzávalók:

2 dl görög joghurt, de a magyar is jó
3 nektarin
1/2 lime kifacsart leve
kevés lime héj
pár csepp vaníliaroma
1 kávéskanál sztevia

A nektarinokat meghámoztam, a joghurttal, a vaníliával, a lime levével és az édesítővel összeturmixoltam. Beleöntöttem fagyigépbe, ami 1/2 órát kevergette, és kész is lett. Hideg is, édes is, savanyú is, meg vaníliás is, meg nagyon finom is. :-)

A lime héját vékonyan lehámoztam, csíkokra vágtam, és egy kis édesítővel kevert vizben puhára főztem, egyet, kettőt a fagyi tetejére szórtam.

Az egészben energia 268 KCal, szénhidrát 40,7 gr. Kb 12 gombóc lehet belóle.

Read more...

Málnás jégkrém

Dolce vita felébresztette lelkem nosztalgiára egyre hajlamosabb szeletkéjét a jégkrém készítő szerkentyűvel. A 80-as években nekem is volt ilyen, és nyaranta egy ráckevei kis faházban folyamatosan készítettem a lányomnak, és a környékbeli gyerekeknek, barátoknak a fagyit. Aztán eltűnt valahol, de nem is hiányzott :-) Most azonban amint megláttam, tisztán éreztem, hogy nem élhetek nélküle. Azonnal elrohantam a legközelebbi Lidl-be, ahol azt mondták, hogy még soha életükben nem is hallottak ilyesmiről.

Tegnap aztán egészen mást kerestem egy 100 Ft-os bolt-ban, és ott mosolygott rám a polcon. Gyorsan megvettem, és már készült is a málna jégkrém, Dolce vita módra.

A málnát leturmixoltam, és beleöntöttem a tartókába, és ment a mélyhűtőbe. Finom is. jól is néz ki, szénhidrát sincs benne, mi kell több? :-)

Read more...