GBT

Tegnap GBT volt a Gellérthegyen. Ismét jókat ettünk, és remekül éreztük magunkat együtt.

Én fűszeres mozzarellagolyókat vittem, meg magos kenyeret. Gyümölcssalátát is, de arról nem készült kép.

A kép Vicától van.



Fűszeres mozzarellagolyók

A recept, vagy inkább ötlet Jamie Olivertől származik, ő fetával csinálta, és én is úgy szoktam, de mivel a GBT-re a feladat a gombóc volt, mozzarella "gombócokból" csináltam, és így is bevált. Ha fetával csinálom, nem teszek bele sót..

Hozzávalók:

3 zacskó mozzarella
2 szárított chilipaprika
szárított petrezselyem
szárított rozmaring
szárított bazsalikom
4 gerezd fokhagyma
olivaolaj
1 kávéskanál só

A mozzarella levét leöntöttem, a sajtokat egy tiszta konyharuhára tettem, hogy megszáradjanak. A paprikát apróra vágtam, az összes fűszert egy vágódeszkára öntöttem, jól összekevertem, és a mozzarellát beleforgattam. Ezután a sajtokat egy üvegbe tettem, közéraktam a fokhagymagerezdeket is, jól lenyomkodtam, hogy teljesen tele legyen, felöntöttem olivaolajjal, és 3 napig a hűtőben hagytam, hogy az ízek jól összeérjenek. Magos kenyeret sütöttem hozzá.
Az olajnak is nagyon finom íze lesz, felhasználható salátákhoz, de csak úgy kenyérre kenve is remek.

Magos kenyérgombócok:

Hasonlóan csináltam, mint Trinity .

Hozzávalók:

25 dkg tehéntúró
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
35 dkg fehérliszt Bl 55
1 evőkanál olaj
1 evőkanál. ecet
2 dl langyos víz
1 evőkanál só
7 g szárított élesztő
tökmag, mák, napraforgómag

A kenyérsütőgépbe tettem a hozzávalókat, először az vizet, az olajat és az ecetet, utána a túrót, majd a liszteket, a sót és az élesztőt, és hagytam, hogy dagassza és kelessze. A program végén kivettem a tésztát, kis gombócokat formáztam belőle, és egy cseréptálba raktam, kis helyet hagyva közöttük. A tetejét megkentem olivaolajjal, és megszórtam a magokkal. Még 1/2 órát kelesztettem A sütőbe tettem egy tepsit, amit megtöltöttem vízzel, és a megkelt tésztát 180 fokon pirosra sütöttem.

Mégis van kép a gyümölcssalátáról, Gabojsza küldte nekem.