Édességek, sütemények nem csak cukorbetegeknek, hanem mindenkinek,aki a magas kalóriatartalmú, a szervezet számára semmilyen fontos tápanyagot nem tartalmazó répacukrot ki akarja iktatni az étrendjéből


2019. április 9., kedd

Mogyorós, fűszeres morzsakéreg alatt sült csirkemell



Notburga receptje alapján készült hal helyett csirkemellből- 

Hozzávalók:


1 csirkemell felszeletelve
5 dkg mogyoró durvára darálva
1 nagy csokor petrezselyem
2 ek kakukkfű
10 dkg reszelt trappista sajt
12 dkg vaj
8 dkg zsemlemorzsa
4 tk csípős mustár

25 dkg rizs
15 dkg mélyhűtött zöldborsó
1 nagy csokor petrezselyem
csipet szerecsendió
só, bors

A csirkemell szeleteket sóztam, borsoztam, kevés vaj és olaj keverékén elősütöttem.
Közben a mogyorót a zöldfűszerekkel   a sajttal, vajjal, morzsával és kevés borssal, az összenyomott fokhagymával jól összekevertem. 
A hússzeleteket kivajazott tűzálló tálba fektettem, rákentem a mogyorós morzsát, és 180 fokon pirosra sütöttem. 

A rizst kevés olivaolajon üvegesre pároltam, felöntöttem kétszeres mennyiségű vízzel, sóztam, borsoztam, és beleszórtam a szerecsendiót. Amikor felforrt, hozzáadtam a borsót, és kis lángon puhára főztem. Végül belekevertem a petrezselymet. 


Read more...

2019. március 24., vasárnap

Babos galuska




(gluténmentes, szénhidrátcsökkentett)









Gyors egytálétel, ha semmi nincs otthon.
A hozzávalók, amit a hűtőben és a kamrában találtam:

Füstölt szalonna
Serrano sonka
Füstölt kolbász
Fehérbab konzerv
Főzőtejszín
Sajt
Petrezselyem

A galuskához:
70 g Szafi Reform gluténmentes, szénhidrátcsökkentett galuska lisztkeverék
2 g Szafi Reform himalaya só
2 db M-es tojás
25 g víz
A hozzávalókat összekevertem, és forrásban lévő sós vízbe galuskákat szaggattam. 4 percig főztem, leszűrtem, és hideg vízzel átmostam.

A szalonnát, sonkát, kolbászt apróra vágtam, és megsütöttem. Ráöntöttem a tejszínt és a leszűrt babot, jól összekevertem. A galuskát tűzálló tálba tettem, ráöntöttem a babos keveréket, elkevertem, és rászórtam a petrezselymet.
A tetejére reszelt sajt ment, és 180 fokon megsütöttem.

Read more...
Related Posts with Thumbnails

Blogidőszámítás

FIGYELMEZTETÉS


A blogon közzétett receptek és egyéb írások a cukorbetegségemmel kapcsolatos saját tapasztalataimat tartalmazzák anélkül, hogy ezirányú képzettségem lenne. Ezek nem tekinthetők sem orvosi, sem dietetikusi tanácsnak.




Receptjeim

A Miner szakácskönyv oldalán

MIÉRT


Amikor kiderült, hogy cukorbeteg vagyok, úgy éreztem, hogy vége a világnak. Nem sokat tudtam a cukorbetegségről, de azt igen, hogy ezentúl le kell mondanom az édességekről, amiket úgy szeretek Miután az első nagy megrázkódtatás elmúlt, elővettem a sok év alatt összegyűlt, jól kipróbált receptjeimet, és elkezdtem átdolgozni őket. Kiszámoltam a kalóriákat, kipróbáltam, hogy működnek-e édesítővel. Ahol a cukor mennyisége a sütemény állagához szükséges volt, ott módosítottam a formáján, elkészítési módján. Azóta nem cukorbeteg vendégeimen is kísérletezve sok receptem gyűlt össze, amelyek alapján készített süteményeimet ők is szívesen fogyasztották. A cukorbeteg állandó lelkiismeretfurdalások között él. Ha evett, azért, ha nem evett azért. Nem könnyű áttérni a rendszeres életmódra, gyakran, keveset enni, a kalóriákat számolni, társaságban, vendégségben visszautasítani egy igazán ízletesnek látszó ételt, elviselni a sajnálkozó pillantásokat, ha elmondjuk, hogy a betegségünk miatt nem ehetünk mindent. Magyarországon az éttermek túlnyomó részében nem tartanak diabetikus édességeket, így ha mégis süteményre vágyunk, készítsük el magunknak. A sütemények, torták kellemesebbé teszik az életet. Miért mondanánk le róluk csak azért, mert az élet úgy hozta, hogy cukorbetegek vagyunk. Azoknak a családoknak, ahol cukorbeteg van, azt tanácsolom, próbálják ki ezeket a recepteket, és így egyetlen családtag sem marad ki a családi ünnepek fénypontjának tekinthető édességek fogyasztásából. Édességet enni is, készíteni is jó mulatság. Készítsünk hát szórakozva finomságokat. Ezeket az édességeket szívesen eszik és készítik nem cukorbeteg barátaim is.

  © Blogger templates ProBlogger Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP