Meggyes csokitorta

Dolce vita receptje nyomán készült ez a nagyon csokis, meggyes torta. Vigyázat, szénhidrátban nem szűkölködik, fogyasztása csak módjával ajánlott :-)

Hozzávalók:

a piskótához:
4 tojás
3 csapott evőkanál édesítő
3 púpozott evőkanál liszt
1 evőkanál kakaópor
1/2 zacskó sütőpor

a krémhez:

3 tojás sárgája,
15 dkg 70%-os diabetikus étcsoki
5 dl tejszín

30 dkg magozott meggy
1 zacskó tortazselépor
10 dkg 70%-os diabetikus étcsokoládé
pár kanál rum

A mélyhűtött meggyet egy szűrőkanálba tettem, és hagytam felolvadni, de a lecsöpögő levét nem öntöttem ki.
A 4 tojást szétválasztottam, a fehérjét habbá vertem, belevertem az édesítőt, majd egyenként a tojások sárgáját. Ezután a lisztet és a kakaót óvatosan belekevertem, majd egy kapcsos tortaformába öntöttem, aminek az alája sütőpapírt tettem. 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem, a sütőben hagytam kihűlni, lehúztam róla a sütőpapírt, és két lapra vágtam.

3 dl tejszínbe beletördeltem a csokoládét,és addig melegítettem, amíg a csoki felolvadt. A tojások sárgáját kicsit felvertem, majd a tűzről levett csokis tejszínbe öntöttem, jól összekevertem, és lassú tűzön, állandó keverés mellet kb 3 percig főztem, amíg besűrűsödött. Nem szabad felforrnia, kivéve, ha csokis rántottát akarunk készíteni :-) hagytam kihűlni.

A maradék tejszínt kemény habbá vertem, és belekevertem a csokis krémbe.

A kettévágott piskóta egyik felét a visszatettem a kapcsos tortaformába, megöntöztem egy kis rummal, ráöntöttem a meggy felét, arra a krém 3/4 részét, és befedtem a másik tortalappal. Pár órára a hűtőbe tettem, utána levettem a tortaforma oldalát, a maradék krémet az torta oldalára kentem, a meggyet a tetején elrendeztem. A tortazseléport a zacskón levő leírás szerint vízben és a meggyről lecsöpögött lében feloldottam, tettem hozzá egy kiskanál édesítőt, felmelegítettem, majd a meggyre öntöttem. A maradék csokit lereszeltem, és a torta oldalára kenegettem, már amennyire sikerült :-)