Édes élet cukor nélkül

2009. november 13., péntek

Blogszülinap 2

Kedves naplóm, úgyis mint blog! Eljött a második születésnapod. Őszintén szólva, amikor elkezdtelek, nem hittem, hogy megéred ezt a kort. Azt gondoltam, hogy csak egy pár kipróbált receptemet fogom beírni az elektronikus lapjaidra, aztán sorsodra hagylak, de nem így történt. Rajtam kívül olvasnak téged még 96 országból elképesztően sokan. Mindig újra és újra meglepődöm, és csodálkozom is ezen, és nagyon örülök :-)

2009. november 9., hétfő

Citromos muffin

Ha úgy érzem, hogy gyorsan kéne valami édesség, akkor jöhet a muffin.

Hozzávalók:

A muffinhoz:

1 pohár joghurt

1 joghurtos pohár liszt

1/2 joghurtos pohár édesítő

1/2 joghurtos pohár olivaolaj

1/2 zacskó Horvát Rozi sütőpor

1 tojás

1 citrom reszelt héja

A mázhoz:

1 citrom leve

1 evőkanál édesítő

A citromhéjhoz:

1 citrom héja

1 evőkanál édesítő

A muffinhoz a hozzávalókat egy tálba öntöttem, lazán összekevertem, és muffinformába kanalaztam. 180 fokon 18 percig sütöttem.

A mázhoz a citromot kifacsartam, és belekevertem az édesítőt, és ráfolyattam a muffinok tetejére.

Egy citromot vékonyan meghámoztam, a héjat csíkokra vágtam, egy kevés vízben felforraltam, a vizet leöntöttem róla. Ezután friss vizet kapott, beletettem az édesítőt, és addig főztem, amíg az összes levét megitta. Ezzel díszítettem a muffinokat.

12 db lett. 1 db-ban: energia 112,6 KCal, szénhidrát: 9,9 gr

2009. november 1., vasárnap

Húsgombócok fenyőmaggal tejszínes mártásban VKF XXIX

Max gombócolásra hívta a gasztrobloggereket a XXIX. VKF kiírásában. Szeretem a gombócot. Már a név is olyan muris. Nem véletlen, hogy Csukás István Gombóc Artúrnak nevezte el a kis duci figuráját.
Szoktam csinálni gombócokat, húsból, túróból, maceszgombócot a levesbe, trüffelgombócot és más édességeket, csak krumplisgombócot nem, mert bár nagyon szeretem, nagyon nem fér bele a diétámba :-(

Most húsgombócot készítettem fenyőmaggal, tejszínnel, meg ezzel, azzal.

Hozzávalók:

1/2 kg pulykamell darálva

2 dl főzőtejszín

5 dkg fenyőmag

5 dkg bacon

kevés főtt rizs

vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

fehérbor

só, bors, gyömbér

1 tojás

petrezselyem

A darált pulykamellet összegyúrtam egy tojással, sóval, borssal, belenyomtam két gerezd fokhagymát és egy kis főtt rizst. A rizs nyugodtan elmaradhat, de éppen volt egy kis maradék, hát beletettem. Gombócokat készítettem belőle, kevés olajon pirosra sütöttem.

Amikor minden gombóc megsűlt, a serpenyőből kiöntöttem az olajat, és zsírjára sütöttem benne az apróra vágott bacont, majd rátettem az szintén apróra vágott hagymát és a fenyőmagot, egy kicsit pirítgattam, majd felöntöttem a borral, beletettem a húsgombócokat, és felforraltam. Sóztam, borsoztam, tettem hozzá egy késhegynyi gyömbért, hozzáöntöttem a tejszínt, és jól összeforraltam. Rászórtam az apróra vágott petrezselymet, és hagytam egy kicsikét forrni.

Durumtésztából készített szines spagettivel tálaltam.

2009. október 31., szombat

Frissítő a kis gasztrobloggerpalántától

Mikor hazaértem a bevásárlásból, az unokám ezzel az itallal várt. Már a fényképet is elkészítette, csak fel kellett tenni.

Hozzávalók:

mandarin
fekete áfonya

Az áfonyát összeturmixolta, pohárba öntötte, utána így járt el a mandarinnal is, amit az áfonya tetejére öntött.
A kesernyés, savanykás áfonya és az édes mandarin remek párosítás volt.