Gesztenyés meggyes torta cukor-, és gluténmentesen

Hozzávalók:

A tortalaphoz

2 banán

1/2 csomag Szafi Reform csokis muffin lisztkeverék 

1dl.  mandula tej

1/2 tábla cukormentes keserű csoki 

A meggyes réteghez:

1 doboz mélyhűtött meggy

1 csipet őrölt fahéj

1/2citrom leve

2 evőkanál négyszeres édesítő

1 dkg zselatin (Horváth Rozi)

1 zacskó kakaós pudingpor

A gesztenyés réteghez:

25 dkg natúr gesztenyemassza

25 dl habtejszín

2 és fél evőkanál négyszeres édesítő

1 zacskó expressz zselatin fix

Pár kanál rum

A tortalaphoz a hozzávalókat összekevertem, 18 cm -es levehető oldalú  tortaforma aljába sütőpapírt tettem,  beleöntöttem,  és 180 fokon 30 percig sütöttem. Hagytam kihűlni, kivettem lehúztam róla sütőpapírt és visszatettem a formába. 

A meggyből 4 dl vízzel kompótot főztem, édesítővel, fahéjjal, a citrom levével. A meggyet kiszedtem a lábosból, a léből kb. 1 dl-ben elkevertem a pudingport és a zselatint, a többit felforraltam. Lehúztam a tűzről, és belekevertem a zselatinos pudingport, visszatettem és lassú tűzön, kevergetve   sűrűre főztem, majd hozzákevertem a meggyet,

Ráöntöttem a formában várakozó tortalapra, hagytam kihűlni, majd ment a hűtőbe. Kb 2 óra alatt megszilárdult. 

A gesztenyemasszát elkevertem édesítővel és a rummal. A tejszínt habbá vertem,   belekevertem az expressz zselatint, és rákentem a meggyes réteg tetejére.  

Egész éjszaka a hűtőben pihent. Tálalás előtt az oldalát meglazítottam,  és levettem a forma oldalát és tálra raktam.