Töltött paprika

Munkahelyemről minden délben átmegyünk a szemközti cég éttermébe ebédelni. Már egy hete szemezek a töltött paprikával, de nem ettem, mert tudom, hogy nagyon édesre csinálják. A blogcímből, és a közzétett receptekből látható, hogy imádom az édességet, ez alól egy kivétel van, a paradicsom szósz, amit nem szeretek édesen, inkább csípősen. Amikor még nem volt tiltólistán a cukor, akkor se tettem a töltött paprikába, és valószínűleg a paradicsomlevesbe se tennék, ha főznék, de azt nem főzök, mert nem szeretem. Szóval megfőztem a töltött paprikát, mivel csak ritkán eszem sertéshúst, pulykamellből. Nagyon finom lett. Nem főztem túl nagy adagot, de így is pár napig ezt fogom enni, és a mélyhűtőbe is jutott belőle.

Hozzávalók:

1/2 kg pulykamell

2 marék rizs

1 l paradicsomlé

1 tojás

3 paradicsom

3 tv paprika

1 erős paprika

só, bors

két szál zellerzöldje

1 csokor petrezselyem

1 teáskanál étkezési keményítő

A pulykamellet megdaráltam, összekevertem a rizzsel, tojással, sóval, borssal, és jól összegyúrtam, majd beletöltöttem a paprikákba, ami nem fért be, abból gombócokat csináltam. A rizst nem főztem meg előre, így is szépen megpuhult a főzés közben, csak nem szabad nagyon megtömni a paprikákat, mert eléggé megnő. Beletettem egy lábosba, és forró vizet öntöttem rá, annyit, hogy éppen ellepje, beletettem a paradicsomokat meghámozva és apróra vágva, a zellert, a petrezselymet, az erős paprikát, sóztam, borsoztam és puhára főztem. Mire megfőtt már egész kevés leve maradt. Kivettem a paprikákat és a húsgombócokat, a petrezselymet és a zellert kidobtam, majd a főzővízbe beleöntöttem a paradicsomlét, és felforraltam. A keményítőt egy kis vízben feloldottam, hozzáöntöttem egy keveset a forró paradicsomos léből, majd az egészet beleöntöttem, jól elkevertem és felforraltam. Visszatettem a töltelékeket, még egyet forraltam rajta, és kész volt. Főtt krumplival tálaltam.