Töltött karalábé helyett

Szeretek a tavaszi zsenge karalábéból töltött karalábét főzni, de a nagy darab karalábé nálam  valahogy mindig megmarad. Ezért pár éve máshogy csinálom. 

Hozzávalók:

1/2 kg csirkemell darálva

10 dkg rizs félig megfőzve

1 tojás

1 gerezd fokmagyma

2 szép nagy karalábé

kevés olaj,

1 kis vöröshagyma

petrezselyem

1/2 pohár tejföl vagy joghurt

1 evőkanál étkezési keményítő

A karalábék 1/4 részét lereszeltem,  a többit apró kockákra vágtam. A húst a tojással, a főtt rizzsel, sóval, borssal, a reszelt karalábéval, és az apróra vágott fokhagymagerezddel összegyúrtam, és kis gombócokat formáztam.

Az apróra vágott vöröshagymát egy kis olajon megpároltam, hozzátettem

a karalábékockákat, a húsgombócokat, felengedtem annyi vízzel, hogy ellepje, sóztam borsoztam, és puhára főztem.

Amikor a hús megfőtt, a gombócokat kivettem, a keményítőt elkevertem a tejföllel, hozzákevertem egy keveset  a forró léből, (hőkiegyenlítés) beleöntöttem a levébe és felforraltam. Visszatettem a gombócokat, és beletettem az apróra vágott petrezselymet.