Káposztaleves

"Káposzta, káposzta, hús is van benne..." ezt énekelte nagymamám, amikor káposztát főzött, és remélte, hogy enni fogok belőle.:-) Hiába reménykedett, :-( mert sok más étellel együtt a káposztát is utáltam.

Szerencsére ma már nagyon szeretem, főleg a savanyúkáposztát. Egyedül a paradicsomos káposztával nem tudtam megbékélni, ha ő meg nem esz engem, nem teszünk kárt egymásban :-)

Megfőztem Sütis néne káposztalevesét. Úgy csináltam ahogy ő, csak a krumplit és a tésztát kihagytam, és húsgombócokat tettem bele.
Tartalmas egytálétel lett, kevés szénhidráttal, cukorbeteg is annyit ehet belőle, amennyit akar. :_)

A káposzta jótékony hatásairól bővebben itt.

Hozzávalók:

A leveshez:
1 vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma
30 dkg savanyú káposzta
só, bors, pirospaprika,
1 sárgarépa
petrezselyem
natúr joghurt
olaj

A húsgombóchoz:
1/2 kg pulykamell
1 tojás
só, bors, gyömbér

A vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároltam, beletettem a fokhagymát és kinyomkodott káposztát, kicsit tovább pároltam, majd felöntöttem vízzel, és beletettem a fűszereket. A sárgarépát lereszeltem, és azt is hozzátettem.

A pulykamellet ledaráltam, a tojással, sóval, borssal, gyömbérrel összegyúrtam, és nedves kézzel kis golyókat formáztam belőlük. Amikor leves felforrt, beletettem a golyókat, és kb. 30 percig főztem.
Joghurttal tálaltam.