Epres joghurttorta zila formában

Hozzávalók:

A piskótalaphoz:

2 tojás

2 evőkanál liszt

2 csapott evőkanál négyszeres 

Pár kanál eperlikőr

A joghurttortához: 

3 joghurt

2,5dl habtejszín

2 csapott evőkanál 4 szeres édesítő

1/2 lime leve

2 kanál eperlikőr

1 zacskó Horváth Rozi zselatin

10 dkg eper

A krémhez:

1 evőkanál 4 szeres édesítő

2 ek eperlekvár

10 dkg mascarpone

10 dkg cukormentes fehércsoki

1,5 dl habtejszín

Az egész tojásokat  a robotgéppel felvertem, amíg kb dupla mennyiségű lett, akkor beletettem az édesítőt, tovább vertem, majd a lisztet egy kanállal óvatosan elkevertem benne. 

A forma fém karikáját sütőpapírral bélelt tepsire tettem, beleöntöttem a piskótamasszát, és 180 fokon 10 percig sütöttem. Még melegen megöntöztem eperlikőrrel. 

A joghurtokat egy lábosba öntöttem, elkevertem az össze hozzávalóval, -a tejszín kivételével- és közepes lángon addig főztem, amíg nagyon meleg lett, de nem forrt fel.  Amíg hűlt felvertem a tejszínt kemény habbá, és belekevertem a joghurtos lébe. Hagytam teljesen kihűlni. Belekevertem az apróra vágott epret. A Zila formát olivaolajjal kikentem, beleöntöttem a joghurtos masszát. A tortalapot megkentem egy kis eperlekvárral, és a lekváros oldalával rátettem a formára. 

A hűtőben volt egész éjszaka. 

Másnap kivettem a formából, és minden mélyedésbe tettem egy kanál eperlikőrrel elkevert eperlekvárt.  

A krémhez felolvasztottam a fehér csokit, belekevertem a mascarponet, egy kevés eperlekvárt, és a felvert tejszínhabot. Ezzel megtöltöttem a tortát, és eperszeleteket tettem rá.