Babpogácsa Szafi lisztből készült zsemlében

Ree  Drummond készített többféle ételt egy lábos babból, ami nagyon tetszett nekem, így én is kipróbáltam valami hasonlót.

Kevés kókuszzsíron megpároltam a vöröshagymát, fokhagymát, apróra vágott kápia paprikát, sárgarépát, majd beletettem a babot, felnöntöttem vízzel, sóztam, borsoztam, tettem bele kevés paradicsompürét, és puhára főztem.

Babpogácsa Szafi lisztből készült zsemlében

A kihűlt babból  kivettem pár kanálnyit, adtam hozzá reszelt vöröshagymát, 1 tojást, sót, borsot, pirospaprikát, és annyi Szafi zsemlemorzsát, hogy formázható massza legyen.
Felforrósított kókuszolajban mindkéét oldalát 4-4 percig sütöttem.

A zsemlét pontosan úgy készítettem, ahogy a blogon olvastam, így  csak idemásolom:

• """
• 
  
• 100 g Szafi Reform gluténmentes csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék (ITT RENDELHETŐ!)
• 1,5 g Szafi Reform himalája só (Szafi Reform himalája só ITT!)
• 10 g almaecet (almaecet ITT!)
• 15 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
• 1 M-es tojás
• 100 g víz
• +6 g Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

Sütés előtti kenéshez:

• 1 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
• Mérjük ki egy edénybe a lisztkeverék kivételével a többi hozzávalót, keverjük el jó alaposan egy kézi habverővel, majd adjuk hozzá a lisztet is, és gyors mozdulatokkal dolgozzuk el a tésztát.
  Kissé lágy tésztát kell, hogy kapjunk, ami a pihentetési idő végére lesz megfelelő állagú.
  Pihentessük a tésztát 10 percig.
  Addig béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit és kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra. (alsó-felső program)
  Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát.
  Osszuk 3 egyenlő súlyú darabra és szintén lisztes felületen formázzunk belőlük gombócokat, majd nyújtsuk el 9 cm átmérőjű körlapokká.
  Rakjuk őket az előkészített tepsire (egymástól távol, mert nagyra fognak nőni) és kenjük le a tetejüket az olajjal.
  Sütés:
  Előmelegített 200 fokos sütőben (alsó-felső programon) 40 percig süssük.
  Sütőből kivéve nagyon kemény, de ahogy hűl, percek alatt bepuhul!!!
  Rácson hagyjuk kihűlni.

A zsemlét kettévágtam, megkentem light majonézzel, tettem rá egy salátalevelet, paradcsomszeletet, majd a babpogácsát, egy szelet sajtot, és a zsemle másik felét megkenve a majonézzel. Nagyon finom volt.

Készült még babos pizza, és burrito, de ezekről nem klszült kép. Majd legközelebb.