Kókuszcukor: az új egészséges édesítőszer
Magyar Mezőgazdaság (2011/30. szám)
"Manapság a vásárlók egész sor természetes édesítőszer közül választhatnak, s az új kókuszcukort egyre többször választják édesítőként, mint az eddig kedvelt agavé nektárt. A kelet-ázsiai népek által már régóta fogyasztott kókuszcukorra (másnéven pálmacukorra) csak nemrég irányul kitüntetett figyelem.
A kókuszcukor a kókuszvirág nedvéből gyártott hagyományos cukor. A nedvet lágy pép, granulátum vagy száraz cukortömbök előállításáig párolják. A „pálmacukor”és „kókuszcukor” név nem feltétlenül jelenti ugyanazt a terméket. Az elnevezéstől függetlenül, azt kell elsősorban tisztázni, hogy a termék kókuszpálma virágjából készült-e. Ami igazán meglepő, hogy a kókuszcukor glikémiás indexe a nádcukoréval (68), a legtöbb mézével (55) és az agavéval (27–41) szemben alacsony (35). Az alacsonyabb fruktóztartalom jó hír a cukorbetegeknek és azoknak, akik csökkentett kalóriatartalmú édesítőszerre tartanak igényt. Ezen felül, a többi cukoréhoz képest, a kókuszcukor glükóztartalma nem ingadozik nagy mértékben.Forrás: www.examiner.com"
Én már kipróbáltam, nagyon jónak tartom.
bejegyzés
4 megjegyzés:
Én több mint egy éve nyírfacukrot használok. Elárulnád milyen árban van a pálmacukor, és hol lehet beszerezni? Ha jobb az ára, mint a nyírfának, akkor szívesen váltanék...:)
Kedves Csiperke, A Pozsonyi úton vettem egy új üzletben, de nem emlékszem a nevére. Írj nekem és e-mail-ben megírom a címet és az árat.
Ezt szerettem volna én is kérdezni hogy a pálmacukor milyen kiszerelésben van és mennyi az ára?
Kedves Éva, amint megnéztem az üzlet nevét, megírom. De nem pálmacukor, hanem kókuszvirág cukor :-)
Megjegyzés küldése